La Bontà di Sorriso di Stelle
Ore 19.30 - Apertura evento e aperitivo di Benvenuto
offerto da Cascina Ronchetto e Ristorante le Arcate
Ore 20.30 - Degustazioni:
Isole interne
Isola dei Prodotti Tipici tradizionali
“…nobili i sapori che del gusto ne fanno arte…”
gestita da Federcarni Varese
Tartare di carne, salumi, formaggi e miele del territorio serviti al piatto
Isola Vegana e Crudista
“…dei frutti della terra che arte e passione ne fanno un galeone…”
gestita da Associazione Provinciale Cuochi Varesini
Insalata di finocchi e arance: finocchi, Arance, sale pepe misto, olio evo.
Mezze Maniche ai profumi di ponente: pasta di semola di grano duro, ricotta, pecorino, rucola, pinoli, fagiolini, peperoncino fresco, pomodorini cherry, olio evo.
Perle di Venere con brunoise di verdure e paprika: riso venere, carote, zucchine, peperoni, prezzemolo, piselli Gamberi sale e pepe, paprika.
Parmigiana Vegan: melanzane, zucchine, polpa di pomodoro, olio evo, margarina, latte di soia, farina di cocco, basilico, farina no glutine, prezzemolo, olio di girasole per friggere.
Farro all’ortolana: farro decorticato, pomodori secchi, zucchine, capperi, piselli, peperoni, olio evo sale pepe.
Caponata estiva profumata alle erbe del mediterraneo.
Finger sorriso di stelle: pappa al pomodoro estratto di basilico formaggina Norden, crosta di grana padano.
Cocktail di anguria e melone al porto.
Spiedini di frutta: kiwi, fragole, uva, meloni, angurie, ananas.
Zucchero e maraschino.
Isola del Pane
“…il più antico dei doni dalla terra lavoro e devozione…”
Gestita da Associazione Panificatori Varese
Pane della tradizione varesina e alcuni pani speciali
Isola dei dolci
“…di vera arte raffinata la torta ne è affollata...”
Torta pan di spagna, crema con frutta con mirtilli, lamponi e fragole
Gestita da Pasticceri per la vita
Isola del Caffè
“Il tempo di un caffè - Caffè con l’emporio della cialda”
Gestita da Anna Savino
Isole esterne
Isola dell’Aperitivo
“…di bollicine stuzzicato il fine palato…”
Gestita da Cascina Ronchetto e Ristorante le Arcate
Isola dei Prodotti Tipici
“…succulenti son le carni con sapienza preparate…”
Gestita da Federcarni Varese
Straccetti di carne di suino alla birra e miele
salsiccia varesina alla griglia
Isola della birra
“…di oro ha il colore di vezzo una criniera bianca ma il profumo è di amore…”
Gestite da Unibirra e Donegal pub
Birre tradizionali e artigianali
Isola del Beverage
Acqua e bibite.
Isola delle produzioni locali
Aziende agricole di Coldiretti
Prodotti tipici del territorio
Degustazioni isola calda del risotto
“…di passione ne fa maestria e tale ne crea il dorato riso mantecato…”
Carnaroli alle pesche profumato al miele di castagno ed erbe aromatiche:
Riso, pesche, latticini, miele di castagno, erbe aromatiche e olio di semi di girasole.
Gestito da:
Chef Giordano Ferrarese, Chef Damiano Simbula, Chef Gian Maria Merlotti,
Chef Salvatore Salzano, Chef Adriano Pelandella, Chef Stefano Rano
L’evento sarà accompagnato da un sottofondo di musica Jazz del gruppo Spider Brass Band
e da Mastermax Deejay.
Presente GYM ART, gruppo di ginnaste che unisce la spettacolarità dell’acrobatica
con l’armonia e l’eleganza della danza.
Sarà presente una carrozza d'epoca trainata da due cavalli.
